Pangsit Kakap Berguling

• BAHAN
 

Bahan

• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 100 gram jamur merang, dicincang kasar
• 150 gram ikan kakap, dipotong dadu kecil
• 100 gram toge
• 1 batang daun bawang, diiris tipis-tipis
• 3/4 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 22 lembar kulit pangsit
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• 1 butir telur ayam, ambil putih telurnya untuk merekatkan kulit pangsit

Bahan Sambal Cocol

• 3 buah cabe merah, diiris tipis-tipis
• 10 butir bawang merah, diacar, potong kasar
• 1 sendok makan saus sambal botol
• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 75 ml air

Cara memasak

• Untuk membuat isi pangsit, tumis bawang putih sampai harum dengan minyak, masukkan jamur merang, ikan kakap dan toge. Tambahkan daun bawang, kecap asin, lada, garam. Masak sampai matang, lalu dinginkan.
• Ambil selembar kulit pangsit, sendokkan isi pangsitnya, lalu rekatkan dengan putih telur membentuk kantong-kantong kecil.
• Goreng sampai kering dan renyah. Sisihkan.
• Tumis cabe merah dan acar bawang sampai harum, tambahkan saus sambal, Kecap Manis Bango, lada bubuk, garam dan air.
• Masak hingga mendidih dan angkat.
• Sajikan Pangsit Kakap Berguling dengan Saus Sambal Cocolnya.

Untuk 4 porsi